Die häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten

Anders als manche Allergien sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht lebensbedrohlich. Dennoch können sie für die Betroffenen sehr problematisch sein. Lebensmittelunverträglichkeiten und -empfindlichkeiten sind extrem häufig und scheinen im Zunehmen begriffen zu sein. Tatsächlich wird geschätzt, dass bis zu 20 % der Weltbevölkerung eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -empfindlichkeiten können aufgrund ihrer vielfältigen Symptome schwer zu diagnostizieren sein. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die häufigsten Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -empfindlichkeiten, die damit verbundenen Symptome und die zu meidenden Nahrungsmittel.

Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Der Begriff „Nahrungsmittelüberempfindlichkeit“ bezieht sich sowohl auf Nahrungsmittelallergien als auch auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist nicht dasselbe wie eine Nahrungsmittelallergie, obwohl einige der Symptome ähnlich sein können. In der Tat kann es schwierig sein, Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten voneinander zu unterscheiden, weshalb es wichtig ist, mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie vermuten, dass Sie eine Unverträglichkeit haben könnten. Eine Alternative zum Arztbesuch ist ein Bluttest auf Lebensmitteunverträglichkeit, den Sie sich einfach online Nachhause bestellen können- Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit treten die Symptome in der Regel innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr des Lebensmittels, das Sie nicht vertragen, auf. Die Symptome können sich jedoch um bis zu 48 Stunden verzögern und stunden- oder sogar tagelang anhalten, was es besonders schwierig macht, das verletzende Lebensmittel zu lokalisieren. Wenn Sie häufig Lebensmittel konsumieren, die Sie nicht vertragen, kann es außerdem schwierig sein, die Symptome einem bestimmten Lebensmittel zuzuordnen. Die Symptome von Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind zwar unterschiedlich, betreffen aber am häufigsten das Verdauungssystem, die Haut und die Atemwege. Häufige Symptome sind:

  • Diarrhöe
  • Blähungen
  • Hautausschläge
  • Kopfschmerzen
  • Übelkeit
  • Müdigkeit
  • Unterleib
  • schmerzen
  • Laufende Nase
  • Reflux
  • Rötung der Haut

Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden in der Regel durch Eliminationsdiäten, die speziell darauf ausgerichtet sind, die belastenden Nahrungsmittel einzugrenzen, oder durch andere Testmethoden diagnostiziert. Bei einer Eliminationsdiät werden die am häufigsten mit Unverträglichkeiten in Verbindung gebrachten Lebensmittel für eine gewisse Zeit entfernt, bis die Symptome abklingen. Die Lebensmittel werden dann nach und nach wieder eingeführt, während die Symptome beobachtet werden. Diese Art von Diät hilft den Menschen, herauszufinden, welche Lebensmittel die Symptome verursachen.

Was sind die 4 häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

Hier stelle ich dir die 8 häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten vor, die beim Menschen vorkommen.

Laktose

Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Er wird im Körper durch ein Enzym namens Laktase aufgespalten, das notwendig ist, damit die Laktose richtig verdaut und absorbiert werden kann. Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel an Laktase-Enzymen verursacht, was zu einer Unfähigkeit führt, Laktose zu verdauen und Verdauungssymptome hervorruft. Zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz gehören:

  • Unterleib
  • Schmerzen
  • Blähungen
  • Durchfall
  • Blähungen
  • Übelkeit

Laktoseintoleranz ist extrem weit verbreitet.

Es wird geschätzt, dass 65 % der Weltbevölkerung Probleme mit der Verdauung von Laktose haben. Eine Intoleranz kann auf verschiedene Weise diagnostiziert werden, z. B. durch einen Laktose-Toleranz-Test, einen Laktose-Atemtest oder einen PH-Test im Stuhl. Wenn Sie glauben, dass Sie eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie laktosehaltige Milchprodukte wie Milch und Eiscreme meiden. Gereifte Käsesorten und fermentierte Produkte wie Kefir werden von Menschen mit Laktoseintoleranz möglicherweise besser vertragen, da sie weniger Laktose enthalten als andere Milchprodukte. Das Ärtzeblatt informiert sehr ausführlich über Laktoseintoleranzen.

Laktoseintoleranz ist weit verbreitet und geht mit Verdauungssymptomen wie Durchfall, Blähungen und Blähungen einher. Menschen mit Laktoseintoleranz sollten Milchprodukte wie Milch und Eiscreme meiden.

Gluten

Gluten ist die allgemeine Bezeichnung für Proteine, die in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale vorkommen. Mehrere Erkrankungen stehen in Zusammenhang mit Gluten, darunter Zöliakie, nicht-zöliakische Glutensensitivität und Weizenallergie. Bei der Zöliakie handelt es sich um eine Immunreaktion, weshalb sie als Autoimmunerkrankung eingestuft wird. Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten ausgesetzt sind, greift das Immunsystem den Dünndarm an und kann das Verdauungssystem ernsthaft schädigen. Weizenallergien werden oft mit Zöliakie verwechselt, da sie ähnliche Symptome aufweisen. Sie unterscheiden sich dadurch, dass bei einer Weizenallergie ein allergieauslösender Antikörper gegen Proteine im Weizen gebildet wird, während die Zöliakie durch eine abnorme Immunreaktion insbesondere auf Gluten verursacht wird . Allerdings treten bei vielen Menschen unangenehme Symptome auf, auch wenn sie negativ auf Zöliakie oder eine Weizenallergie getestet wurden. Dies wird als nicht-zöliakische Glutensensitivität bezeichnet, eine mildere Form der Glutenunverträglichkeit, von der schätzungsweise 0,5 bis 13 % der Bevölkerung betroffen sind.

Die Symptome der nicht-zöliakischen Glutensensitivität ähneln denen der Zöliakie und umfassen:

  • Blähungen
  • Unterleib
  • Schmerzen
  • Diarrhöe
  • oder Verstopfung
  • Kopfschmerzen
  • Müdigkeit
  • Gelenkschmerzen
  • Hautausschlag
  • Depressionen
  • oder Angstzustände
  • Anämie

Sowohl die Zöliakie als auch die nicht-zöliakische Glutensensitivität werden mit einer glutenfreien Diät behandelt.

Dabei wird eine Diät eingehalten, die keine glutenhaltigen Lebensmittel und Produkte enthält, wie z. B:

  • Brot
  • Nudeln
  • Cerealien
  • Bier
  • Backwaren
  • Kekse
  • Saucen, Dressings und Bratensoßen, insbesondere Sojasauce

Zusammenfassung Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale. Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten können Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen und Kopfschmerzen auftreten.

Koffein

Koffein ist eine bittere Chemikalie, die in einer Vielzahl von Getränken enthalten ist, darunter Kaffee, Limonade, Tee und Energydrinks. Es ist ein Stimulans, was bedeutet, dass es die Müdigkeit reduziert und die Wachsamkeit erhöht, wenn es konsumiert wird. Es tut dies, indem es Rezeptoren für Adenosin blockiert, einen Neurotransmitter, der den Schlaf-Wach-Zyklus reguliert und Schläfrigkeit verursacht. Die meisten Erwachsenen können gefahrlos bis zu 400 mg Koffein pro Tag konsumieren, ohne dass es zu Nebenwirkungen kommt. Dies ist die Menge an Koffein in etwa vier Tassen Kaffee. Es gibt jedoch Menschen, die empfindlicher auf Koffein reagieren und schon nach dem Konsum einer kleinen Menge Reaktionen zeigen. Diese Überempfindlichkeit gegenüber Koffein wurde mit der Genetik in Verbindung gebracht, sowie mit einer verminderten Fähigkeit, Koffein zu verstoffwechseln und auszuscheiden. Eine Koffeinempfindlichkeit unterscheidet sich von einer Koffeinallergie, bei der das Immunsystem beteiligt ist.

Menschen mit einer Überempfindlichkeit gegen Koffein können nach dem Konsum auch nur einer kleinen Menge Koffein folgende Symptome aufweisen:

  • Schnelles
  • Herzschlag
  • Angstzustände
  • Bammel
  • Schlaflosigkeit
  • Nervosität
  • Unruhe

Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten ihre Aufnahme minimieren, indem sie koffeinhaltige Lebensmittel und Getränke wie Kaffee, Limonade, Energy Drinks, Tee und Schokolade meiden.

Koffein ist ein häufiges Stimulans, auf das manche Menschen überempfindlich sind. Schon eine kleine Menge kann bei manchen Menschen Angstzustände, Herzrasen Herzschlag und Schlaflosigkeit verursachen.

Amine

Amine werden von Bakterien während der Lagerung und Fermentation von Lebensmitteln produziert und kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Obwohl es viele Arten von Aminen gibt, wird Histamin am häufigsten mit lebensmittelbedingten Unverträglichkeiten in Verbindung gebracht. Histamin ist eine Chemikalie im Körper, die eine Rolle im Immun-, Verdauungs- und Nervensystem spielt. Es hilft, den Körper vor Infektionen zu schützen, indem es eine sofortige Entzündungsreaktion auf Allergene hervorruft. Dies löst Niesen, Juckreiz und tränende Augen aus, um potenziell schädliche Eindringlinge auszuscheiden. Bei Menschen ohne Unverträglichkeit wird Histamin leicht verstoffwechselt und ausgeschieden. Manche Menschen sind jedoch nicht in der Lage, Histamin richtig abzubauen, wodurch es sich im Körper anreichert. Der häufigste Grund für eine Histaminintoleranz ist eine gestörte Funktion der Enzyme, die für den Abbau von Histamin verantwortlich sind – Diaminoxidase und N-Methyltransferase.

Zu den Symptomen einer Histaminintoleranz gehören:

  • Rötung
  • der Haut
  • Kopfschmerzen
  • Nesselsucht
  • Juckreiz
  • Angstzustände
  • Magen
  • Krämpfe
  • Diarrhöe
  • Niedriger Blutdruck

Menschen mit einer Histaminintoleranz sollten Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an dieser natürlichen Chemikalie meiden, z. B:

  • Fermentierte
  • Lebensmittel
  • Gepökelte
  • Fleisch
  • Getrocknete
  • Früchte
  • Zitrusfrüchte
  • Früchte
  • Avocados
  • Gealtert
  • Käsesorten
  • Geräuchert
  • Fisch
  • Essig
  • Gesäuert
  • Lebensmittel wie Buttermilch
  • Fermentierte alkoholische Getränke wie Bier und Wein

Histamin ist eine Verbindung, die folgende Symptome verursachen kann Symptome wie Juckreiz, Nesselsucht und Magenkrämpfe bei Menschen verursachen kann, die nicht in der Lage sind nicht in der Lage sind, es richtig abzubauen und aus dem Körper auszuscheiden.

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